Американские ученые решили , как особенности питания влияют на развитие макулодистрофии сетчатки глаза — одной из самых распространенных причин слепоты у людей старше 55 лет.
При макулодистрофии поражается сетчатка глаза и нарушается центральное зрение. Для нее характерны затруднения при чтении и распознавании лиц, искажение прямых линий и затуманивание зрения. Известными факторами риска являются возраст, генетика, курение, ожирение, воздействие света и даже жирная пища.
Специалисты Школы общественного здравоохранения Буффало проанализировали распространенность макулодистрофии сетчатки среди участников долгосрочного исследования, оценивающего риск развития атеросклероза. Принявшие участие в этом исследовании добровольцы в течение 18 лет несколько раз заполняли анкеты, где рассказывали о своем рационе. Всего участники оценивали частоту употребления 66 пищевых продуктов, относящимся к 29 продовольственным группам. Также в ходе исследовательской программы у добровольцев несколько раз проверяли состояние сетчатки глаз.
Как оказалось, диета с высоким содержанием красного мяса, переработанных продуктов и жирной пищи значительно увеличивала риск развития макулодистрофии, в том числе наиболее тяжелых ее проявления. «Мы увидели, что люди, у которых не было макулодистрофии в начале исследования, спустя 18 лет значительно чаще страдали от этого заболевания, если увлекались нездоровым питанием», — отметила автор исследования Эми Миллен (Amy Millen) .
