Это не картина современного концепт-художника и не декорации компьютерной игры про инопланетный мир. Это увеличенная в 50 раз хлебная плесень, она же грибок Rhizopus stolonifer. Тысячи крошечных головок на ножке появляются на хлебе и сладких сочных плодах буквально за считаные часы даже в холодильнике: R. stolonifer — один из рекордсменов по скорости роста среди плесневых грибов.
Хлебная плесень — постоянная головная боль поставщиков фруктов. «Зацвести» может даже еда, которая лежала на чистом столе в чистой кухне, ведь в каждом кубическом метре воздуха содержится больше 100 тысяч спор Rhizopus и других плесневых грибов.
Фото: SPL / LEGION-MEDIA
Материал опубликован в журнале «Вокруг света» № 8, август 2017
