Умное чаепитие в Японии и другие события месяца

В Стране восходящего солнца наводят тень, но не на плетень, а на чайные плантации. Пряча побеги от прямых лучей, получают листочки, из которых делают маття — «растертый чай». Затенение повышает содержание в листьях аминокислот, благодаря которым зеленый чай когда-то оценили монахи. Он позволял сохранять бодрость во время медитации. Именно дзен-буддисты привезли традицию маття в Японию из Китая, где его готовили еще в X–XII веках. Первые плантации появились в местечке Удзи неподалеку от Киото. Японцы уверены, что чай не терпит суеты. Во время чайной церемонии придерживаются четырех принципов: ва — гармония, кэй — почтительность, сэй — чистота, дзяку — тишина или покой.