- Источник:
- Tatjana Baibakova / Alamy via Legion Media
Фрукт или овощ
Авокадо — звезда на кухне и загадка для ботаников-любителей. Кто-то считает его фруктом, кто-то овощем, а на самом деле — это ягода. Да-да, несмотря на свою грубоватую внешность, авокадо по всем научным критериям попадает в категорию ягод. У него есть большая косточка, мягкая мякоть, и оно растет на дереве — классика жанра ягод.
Однако с точки зрения повседневного использования, авокадо чаще называют фруктом из-за того, что оно, опять же, растет на дереве и является плодом. А в целом ботанически ягоды вообще относят к подвиду фруктов, так что авокадо по-хорошему — ягода-фрукт, или маленький фрукт.
Главное различие между фруктами и овощами в том, что фрукты — это плоды растения, а овощи — это другие съедобные части растения: листья, стебли или корни. Из-за нейтрального вкуса в кулинарии авокадо часто воспринимают как овощ. Оно легко вписывается в сытные салаты, становится кремовым соусом или основой для бутербродов. Это плод-хамелеон, который уверенно чувствует себя в любой роли.
Где и как растет
Авокадо родом из солнечных тропиков Центральной и Южной Америки. Сегодня его выращивают в самых разных уголках планеты: от Перу до Испании, от Израиля до Чили. Деревья авокадо — настоящие гиганты, которые могут вырастать до 20 метров.
Сортов авокадо великое множество, но самым популярным считается «Хасс», с кремовой текстурой и ореховым привкусом.
Полезные свойства авокадо
Калорийность и энергетическая ценность
Авокадо — это маленькая батарейка энергии. В 100 граммах мякоти прячется около 160 калорий, а в плоде — примерно 250, что немало. Однако большую часть этой энергии дают полезные мононенасыщенные жиры, которые заботятся о вашем сердце. Помимо этого, в авокадо есть клетчатка, которая дарит ощущение сытости, и немного белков для баланса.
Витамины и минералы
Авокадо богато витамином Е, который защищает клетки от старения, и витаминами группы В, помогающими нервной системе. А калия в авокадо даже больше, чем в бананах.
Польза и вред авокадо для организма
Чем полезно авокадо
Авокадо обладает многочисленными полезными свойствами. Вот некоторые из них:
Забота о сердце. Жиры в составе плодов снижают уровень «плохого» холестерина и поддерживают сосуды в отличной форме.
Питание для мозга. Витамин Е и жирные кислоты помогают сохранить ясность мыслей и укрепляют память.
Красота для кожи и волос. Масла авокадо питают кожу, делают ее мягкой и сияющей.
Защита зрения. Каротиноиды из авокадо помогают глазам оставаться здоровыми и защищают от возрастных изменений.
Вред
Конечно, даже у авокадо есть свои темные стороны. Если увлечься его поеданием, можно набрать пару лишних килограммов — калорийность-то высокая. А еще возможны аллергические реакции, так что будьте осторожны.
И запомните: косточку есть нельзя! Она выглядит интересно, но содержит токсичные вещества. Лучше оставьте ее для выращивания новых авокадо-деревьев, если захотите стать садоводом.
