Беспохмельная водка по науке: в России нашли ингредиент, который избавит от мучений наутро

Кажется, водку изобретали куда оперативнее, чем способ сгладить негативные эффекты от потребления алкоголя. Специалисты Всероссийского научно-исследовательского института пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ) пять лет потратили на то, чтобы найти компоненты, добавка которых в алкоголь не градус скрадет, но заметно облегчит симптомы похмелья.

За пять лет поисков спасительных ингредиентов в библиотеке ВНИИПБТ собралась целая библиотека природных компонентов, которые могут являться «водочным антидотом». Это 15 составляющих, добавив которые в алкогольный купаж, можно снизить токсичный потенциал этилового спирта.

Добавив эти компоненты в спиртное, технологи ликероводочного производства разработали 20 рецептов водки — как прежде, сорокаградусной, но уже не влияющей на самочувствие наутро.

Как только барная карта была готова, рассказывают в Институте, начался долгий этап испытаний длиной в 11 месяцев. В результате экспериментов ученые нашли водку, от которой наступает самое легкое похмелье. Это был образец с китайским лимонником — растением, чьи ягоды и сок славятся своим тонизирующим действием, сравнимым по эффекту с кофе. Известно, что употребление сока или настоя из лимонника повышает работоспособность, придает сил и энергии, не оказывая при этом негативного действия на организм и не истощая нервные клетки.

Как выяснили технологи, похмелье от водки, в составе которой был китайский лимонник, заметно мягче, чем от других образцов.

«Показатель синдрома отмены этанола после введения тестируемых напитков для контрольной рецептуры составил 9,4 балла, для обновленной рецептуры 4 балла, т. е. отмечено снижение на 57%», — отчитались в Институте.

Ученые уже утвердили технологическую карту по разработанной рецептуре и передали ее производителю, который и попросил ученых провести исследование. Экспериментальные образцы уже поступили в продажу, так что у любителей приложиться к бутылке появился веский повод читать этикетку перед покупкой. Заодно можно узнать про 5 опасных симптомов алкогольной интоксикации, при которых нужно не сорбенты из аптечки пить, а срочно вызывать скорую.