Ешьте мясо: названа опасность, которой добровольно подвергают себя вегетарианцы

Такие результаты показало исследование, проведенное учеными из Университета Лидса (Великобритания). Их статья опубликована в журнале BMC Medicine.

Исследователи проанализировали данные о здоровье, питании и образе жизни почти 414 тысяч мужчин и женщин среднего возраста. Большинство из участников были мясоедами, регулярными (ели мясо не менее пяти раз в неделю) или случайными (ели мясо реже пяти раз в неделю), а остальные либо ели вместо мяса рыбу (такие люди называются пескетарианцами), либо были вегетарианцами — употребляли молочные продукты, но не ели ни мяса, ни рыбы.

Информацию об этих людях собирали на протяжении пяти лет, с 2006 по 2010 годы, а наблюдения вели вплоть до 2021 года. За это время более трех с половиной тысяч участников сломали шейку бедра. Хотя такая тяжелая травма случается сравнительно редко и вероятность с ней столкнуться в целом очень низка, анализ данных показал, что у вегетарианцев обоих полов риск перелома на 50% выше, чем у мясоедов, причем как регулярных, так и случайных.

У пескетарианцев вероятность сломать шейку бедра оказалась тоже немного выше, чем у мясоедов — на 8%, но, как отмечают ученые, эта разница уж очень незначительна.

Кроме того, не стоит забывать, что речь идет о сравнительном риске. Если эти цифры перевести в показатели абсолютного риска, то получится, что за десятилетний период среди тысячи вегетарианцев будет на три перелома шейки бедра больше, чем среди тысячи мясоедов. Или, еще более наглядно: на 6,5 случаев перелома среди мясоедов приходится 7 случаев среди пескетарианцев и 9,5 случаев среди вегетарианцев.

То есть, в реальном мире риски совсем невысоки. «Те преимущества, которые несет с собой вегетарианская диета, включая пониженный риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний, все еще могут перевешивать любое повышение риска перелома шейки бедра», — считает один из авторов исследования, аспирант Университета Лидса Джеймс Уэбстер.

Он и его коллеги подчеркивают, что вегетарианцам очень важно поддерживать сбалансированную диету с достаточным количеством белка, необходимого для здоровья мышц и костей. Кроме того, среди вегетарианцев много людей со слишком низким индексом массы тела, что тоже повышает риск перелома шейки бедра.

Ранее ученые выяснили, что и депрессия встречается у вегетарианцев чаще.