Губит людей не пиво: какое пенное можно считать полезным для здоровья?

Мы не приветствуем и не пропагандируем употребление алкоголя, но не можем пройти мимо научных данных. А они свидетельствуют: пиво — не самое страшное из зол. Так, например, ученые Даляньского медицинского университета в Китае поставили пиво по пользе своей даже на ступеньку выше, чем сыр или йогурт. Они полагают, что в хмельном напитке содержится больше полезных микроэлементов, чем в кисломолочных продуктах. А еще оно богато полифенолами — антиоксидантами, обладающими свойствами пребиотиков. Впрочем, этиловый спирт сильно снижает полезный эффект, поэтому алкогольной версией напитка лучше не злоупотреблять.

И это не единственная исследовательская ода пиву. Так, например, медики из японского Национального института радиологии нашли в хмеле ксантогумол — специфичный пивной полифенол, флавоноид, подавляющий действие канцерогенов. Кроме того, были исследования о положительном влиянии пива на микробиоту кишечника, скорости вывода алюминия из организма, пользы для почек и так далее.

Действительно, в пиве — особенно если оно живое и свежее — полезных микро- и макроэлементов, а также органических соединений примерно как в апельсиновом соке. Калий, магний, хлор, фосфор, цинк, железо, марганец, кальций, медь, натрий, сера — половина таблицы Менделеева. Здесь же углеводы, белки, набор витаминов (D, В1, В2, В6, В12, РР и так далее), кислоты и аминокислоты.

Картину портят все те же 3–8% алкоголя. Кажется, не так много, однако даже в таком количестве он воздействует на мозг, суставы, нарушает сердечную деятельность, снижает иммунитет. Поэтому все те же исследователи советуют отдавать предпочтение безалкогольному пиву — ценные вещества в нем все равно сохранятся.

Но если пить «нулевку» скучно, то надо хотя бы понимать, какие алкогольные сорта принесут меньше вреда и больше пользы. В этом разбирались наши коллеги из издания Maximonline.ru.

Польза пива для здоровья человека

Чем полезны разные сорта светлого и темного пива?

Крафт

Зачастую это горькие сорта, в которых сильно чувствуется хмель. Такое пиво быстрее пьянит, но при этом в ним больше фенолов. При этом крафт минимально фильтруют и стерилизуют (насколько это позволяет процесс логистики до клиента). Так что горькое крафтовое пиво стоит оценить если не за вкус, то хотя бы за большое количество антиоксидантов.

Темное

Темные сорта крепче светлых, но и здесь есть свой плюс. В ячмене и солоде содержатся катехин и феруловая кислота, которые очень активно удаляют из организма свободные радикалы. Пользы ради отдавайте предпочтение портерам, стаутам, темному траппистскому пиву (такое варят в монастырях Бельгии).

Эль

Традиционный английский эль сладкий, насыщенный, с фруктовой ноткой. А еще, за счет способа производства, в нем особенно много гумулона — это продукт разложения лупулина, клейкого вещества в хмелевых шишках. Гумулон полезен для микрофлоры кишечника, а также для костей: он помогает предотвратить развитие остеопороза и подавляет резорбцию костной ткани.

Лагер

Лагер — светлое пиво низкого брожения. С точки зрения пользы лагеры значительно уступают темным сортам, но их лучше выбирать тем, кто следит за фигурой и боится набрать лишний вес. Среди светлых сортов больше низкокалорийных. В среднем в темном содержится порядка 48 килокалорий на 100 миллилитров, в то время как в светлом — 42 килокалории на тот же объем продукта. При этом есть «диетические сорта», в которых на литр пива будет не больше 300 килокалорий.

Впрочем, чересчур увлекаться пивом, несмотря на все его полезные свойства, не стоит. И уж точно стоит знать про 7 худших сочетаний алкоголя, которые приводят к тяжелейшему похмелью.