Пермь за одни выходные: 7 диковинок, которые можно увидеть и попробовать только здесь

Основанная в 1723 году по распоряжению Петра I как промышленный узел на Урале, за время своего существования Пермь пережила многое — и обрела собственное уникальное лицо. Корреспондент Vokrugsveta.ru вместе с сервисом путешествий Туту отправился на несколько дней в Пермь, готовившуюся к празднику: на улицах кипел ремонт, на транспорте и административных зданиях красовалась юбилейная символика, в ресторанах обновлялись меню по случаю грядущего юбилея. ТИЦ Пермского края помог не заблудиться и увидеть именно то, ради чего в этот город-миллионник стоит приехать в 2023 году.

Закат над Камой и «Счастье не за горами»

Как мало иногда надо для появления культового места: поставь на берегу реки 17 красных букв — и тысячи людей запомнят город именно по этим буквам. «Счастье не за горами» — несомненная удача художника Бориса Матросова: с 2009 года придуманный им арт-объект прочно закрепился в качестве символа Перми.

Припаркованная на мокрой набережной «Газель» в фильме «Географ глобус пропил» закрывает частицу «не», описывая душевное состояние заглавного героя в исполнении Константина Хабенского, а потом столь же символично уезжает — погружая зрителя в краткий миг расцвета этого непутевого школьного учителя. Даже если «Счастье не за горами» по какой-то причине исчезнет, оно уже увековечено в прекрасном кино — как и вся величественная Кама.

Широченную реку принято считать притоком Волги, но среди пермяков популярно более корректное с точки зрения науки мнение, что это Волга впадает в Каму. Лучше оставить эти рассуждения географам, которые еще не пропили свои глобусы, и просто насладиться видом реки с набережной: в отличие от многих других российских городов на берегах рек, в Перми всегда можно понаблюдать за закатом над водой. В один вечер Кама окрашивается в розовый, в другой — насыщенно-оранжевый, а в иные вечера просто становится чуть серой: в Перми в июне бывают белые ночи, и закат становится скорее фигурой речи, чем реальностью.

Трогонтериевый слон, живший не под землей

Откуда пошло слово «Пермь», достоверно уже не установить. Есть теория «финская», от слова со значением «задняя земля»; есть теория коми — в языке коренных народов «парма» означало «возвышенность по-над еловым лесом».

Зато мы точно знаем, куда это слово пришло и откуда уже, видимо, не уйдет никогда: в геологию и археологию. «Пермский период», или просто кратко «пермь» — название совершенно определенной эпохи, начавшейся около 300 миллионов лет назад и длившейся примерно 47 миллионов лет. В эти далекие времена суша на Земле еще, по сути, представляла единственный континент Пангею, только-только начавшую распадаться на знакомые нам Африку, Евразию и две Америки, а динозавры еще даже не появились.

Названием пермский период обязан британскому исследователю Роберту Мурчисону, который провел в Российской империи несколько лет и в 1841-м выделил новый геологический период — как раз по итогам экспедиции на Урал.

В Музее пермских древностей можно увидеть скелеты нескольких пермских ящеров. Например, эстемменозуха, похожего на 4-метрового бегемота с короной на голове. Или ископаемого кузнечика с самыми длинными в мире усами. Или мамонта, найденного около века назад пермскими мальчишками и девчонками буквально в грязи.

Но главная диковинка — конечно, редчайший трогонтериевый слон, или степной мамонт, которому посвящена как минимум одна песня. Это предок знаменитых шерстистых мамонтов, про которого народы Урала и Сибири слагали легенды: мол, такие огромные звери ползают под землей, подобно кротам, роют ходы и норы да пугают иногда людей. А как еще было объяснить тот факт, что именно в пермской глине и пыли находились скелеты таких существ?

Сегодня мы знаем, что закапываться мамонты не умели, зато очень ловко расчищали почву от всякой низкорослой травы — а потому кочевали на всей обширной территории от Уральских гор до Казахстана и Ставрополья. Скелет трогонтериевого слона еще не собран, но когда музей переедет в новое здание, наверняка найдется место и для него. Но и бивень, и отдельные кости этого древнего зверя впечатляют!

Робот-бариста Дуняша и ее многочисленная родня

В Центральном парке развлечений им. Горького есть необычное кафе «Дуняша», в котором вы можете заказать капучино или американо у робота по имени Дуняша. Ей придали внешность жены директора парка, и пока ее металлические пальцы нажимают на кнопки кофемашины, Дуняша прочитает вам стихотворение.

Честно говоря, выглядит это зрелище довольно пугающе, в полном соответствии с эффектом «зловещей долины»: тот факт, что Дуняша уж очень похожа на человека, но вместе с тем все-таки им не является, вызывает у нас совершенно нормальный и хорошо изученный ужас.

Погрузиться на дно этой «зловещей долины» можно, отправившись на увлекательную экскурсию на завод Promobot, который производит «Дуняшу» и ее аналоги. На предприятии гид покажет вам других роботов с внешностью человека — например, говорящие головы основателя и руководителя компании Алексея Южакова. Впрочем, большинство роботов здесь скорее похожи на R2D2 и ВАЛЛ-И, они милые и общительные. Если найти с ними общий язык, они сфотографируют вас и пришлют снимок на электронную почту.

Любопытно, что на территории завода круглосуточно работает небольшая TikTok/Twitch-зона: Promobot выделяет блогерам оборудование и место, откуда они могут вести стримы и прямые эфиры в соцсетях. Единственное условие — в кадре должны присутствовать роботы, произведенные компанией, а экскурсантам приходится держаться от этого кадра подальше, чтобы не портить стрим.

Посикунчики или посекунчики

Главный гастрономический аттракцион Перми — это, конечно, фирменные посикунчики или посекунчики, эдакие маленькие, жареные до легкого хруста чебупели с разными начинками.

Местные жители относятся к этому блюду иронично, считая его туристической забавой, которая имеет довольно мало общего с традиционной коми-пермяцкой кухней. Да еще и этимология своя для каждого из вариантов названия: в «посекунчиках» внутри рубленое мясо, то есть мясо, которое «посекли», а «посикунчик» сочный внутри, и если надкусить его неосторожно, то он… правильно, «сикает», объяснят вам в любом заведении.

Однако и из посикунчика можно сделать вполне себе кулинарный шедевр. Владелец кафе «Пермская кухня» Алексей Субботин, например, вдохновился изданной миллионным(!) тиражом книжкой своего отца Сергея Субботина (она также называлась «Пермская кухня») и воссоздал в меню своего заведения практически все собранные отцом рецепты. А также разработал новые — например, посикунчики с пистиками — молодыми побегами полевого хвоща.

Строганина из муксуна, холодец из лесных грибов, сугудай из судака — лишь немногие из многочисленных и оригинальных блюд местной кухни. Но это, конечно, кухня высокая, или, по выражению самого Алексея Субботина, slowfood — а вот посикунчики с посекунчиками суть самый настоящий фастфуд.

Деревянные боги с живыми глазами

В православной традиции церкви нечасто украшаются статуями святых, Иисуса или апостолов, гораздо чаще такое увидишь в соборах Польши или Германии. Но есть в истории одно весомое исключение: деревянные скульптуры, созданные в XVII–XIX вв. коми-пермяцкими крестьянами для церквушек и соборов тогдашней Пермской губернии. Все эти скульптуры действительно раньше стояли в храмах — а в наше время выставлены в Пермской государственной художественной галерее.

Строго говоря, они и сейчас находятся в храме: галерея с 1932 года располагается в здании кафедрального Спасо-Преображенского собора, и в этом смысле глубоко символично, что центральной фигурой всей экспозиции выступает Бог Саваоф. На осень 2023-го запланирован переезд картинной галереи в новое здание, а собор вновь станет собором — и статуи переедут под «светскую» крышу.

Скульптуры безвестных мастеров поражают своей искусностью и выразительностью: Никола Можайский пронизывает зрителей острым взглядом, понурый Иисус в темнице (деревянная «будка» с решетками представляет собой часть композиции!) будто прямо при вас размышляет о тщете всего сущего, а ярко раскрашенные ангелы взывают поднять глаза к небу — и полюбоваться великолепным освещением внутри храма-галереи. Даже интересно, куда будут указывать их персты в новом помещении.

Авангард разных эпох

Как минимум трижды за последнее столетие Пермь переживала авангардный бум. Первый мы уже вскользь упомянули: на рубеже 2000–2010-х годов власти провозгласили город новой «культурной столицей» даже не России, а Европы — с уклоном в сторону современного искусства.

Бум современного искусства сохранился сегодня в виде нескольких арт-объектов и культурных институций: кроме «Счастья не за горами», стоит вспомнить скульптуру в виде буквы «П», прозванную в народе «табуреткой», и куда менее скандальный Пермский театр оперы и балета, который на протяжении почти десятилетия возглавлял выдающийся мастер Теодор Курентзис. Ценители оперы и балета из Москвы и Санкт-Петербурга выработали даже привычку летать в Пермь на премьеры — и у многих она еще сохраняется, тем более что постановки по-прежнему держат марку.

Другой пример передового искусства в городе — это архитектура эпохи советского послевоенного модерна. Архитектор Геннадий Игошин, посетив в 1960-е город Бразилиа, новую столицу Бразилии, вдохновился идеями Оскара Нимейера и снес несколько кварталов деревянной застройки в центре Перми. На их месте появилась так называемая Эспланада — циклопических размеров площадь, на которой предполагалось разбить парк. Сегодня в нежаркие дни Эспланада — популярное место для прогулок: территория благоустроена, и развлечение найдут себе все.

И, наконец, самая поразительная, но, увы, хуже всего сохранившаяся история пермского авангарда — это связь города с Баухаусом, немецкой школой дизайна 1920-х годов. В Перми работал и реализовал несколько проектов руководитель Баухауса Ханнес Майер. Самое известное здание, предположительно созданное по проекту Майера, — общежитие политехнического колледжа, построенное в 1924 году. В нем нетрудно узнать черты немецкого авангарда вековой давности, правда, с изрядными примесями сталинского ампира.

Увы, годы без капитального ремонта привели памятник в плачевное состояние: в 2013 году общежитие признали непригодным для проживания, и, несмотря на попытки пермских активистов спасти здание, в 2023-м ему подписали смертный приговор: скоро единственный объект Баухауса в Перми будет снесен, а на его месте построят школу.

Зеленое кольцо, зеленый кулон и зеленый пояс

В 2022 году Роскосмос, изучив данные со спутников, признал Пермь самым зеленым городом России: уровень озеленения составил 35,9%. Правда, есть тут одно допущение: в городскую черту в последние годы вошли несколько поселков, расположенных в отдалении, за лесом — и вот эти лесные пояса тоже теперь посчитаны. Впрочем, зелени в Перми действительно много — природа здорово интегрирована в городской ландшафт.

К примеру, Черняевский лес, который и за несколько часов не объехать на велосипеде, со всех сторон окружен многоэтажной застройкой — это такой «лес внутри города», своеобразный «зеленый кулон» на шее города Перми. Или речка Стикс (она действительно так называется!), протекающая на территории старого городского кладбища: фактически, она находится в еще одном лесу, где можно пройтись в тишине и подумать о вечном. Или, если вы гуляете с гидом, прослушать несколько жутких готических историй: ими полна городская мифология Перми!

_{Фото: Сергей Крылов, если не указано иное}