Почему в лазерах используются именно рубины?

Необязательно

Работу лазера можно сравнить с водным аттракционом: закрепленное на оси ведро наполняется водой, пока оно не опрокинется вам на голову. Только в лазере накапливается не вода, а энергия, потом она превращается в свет. Накопителем в этом случае служит не ведро, а вещество, которое под внешним воздействием переходит в особое возбужденное состояние. Рубин был первым твердым веществом, которое научились использовать как накопитель. Ныне известно много других удобных сред (полупроводники, специальные стекла, жидкости), способных генерировать лазерное излучение.