Сказочней Хогвартса, атмосферней Трансильвании: почему Сараево — лучшее место в Европе, чтобы провести новогодние каникулы

Если вы еще планируете отправиться в путешествие на зимние каникулы, но пока не определились с направлением, обратите внимание на Боснию и Герцеговину и Сараево — столицу этой небольшой балканской страны, незаслуженно забытой туристами. Кстати, попасть туда несложно — гражданам РФ не требуется виза для въезда в Боснию и Герцеговину на срок до 30 дней.

5 советов путешественникам

По прилету у вас наверняка не будет местной валюты, которая зовется конвертируемой маркой (КМ, это сокращение используется в стране повсеместно). Марки можно либо снять в банкомате в самом аэропорту, если у вас есть карта иностранного банка, либо поменять на них примерно 20 долларов США в обменнике, чтобы хватило на такси до центра города, где банки предлагают более выгодный курс. Сейчас 10 марок стоят примерно 5,5 доллара (около 400 рублей).
Лайфхак для любителей сэкономить: можно не тратиться на такси, а пройти от аэропорта около 10 минут до троллейбусной остановки Dobrinja (škola). Ездить на общественном транспорте на порядок дешевле.
В городе советуем приобрести туристическую сим-карту BH telecom. 15 гигабайт скоростного интернета обойдутся в 20 марок. Продаются они во всех киосках печати, а паспорт для оформления договора не нужен.
Жилье в городе дешевое. Снять просторную однокомнатную квартиру с большой кухней в центре Сараево можно примерно за 1000 рублей в сутки. Это выгоднее, чем жить в отеле.
Если вы планируете питаться не только в местных кафе и ресторанах, но и дома, то покупать продукты лучше в сетевых магазинах. Один из самых дешевых супермаркетов — хорватский Konzum по ценам и ассортименту напоминает «Перекресток».

Как здесь празднуют Новый год

Готовы поспорить, что мало кто из ваших знакомых заезжал в Сараево. При этом в соседних Сербии, Черногории или Хорватии многие бывали неоднократно. Самая недооцененная балканская столица и впрямь не истоптана туристами, и в новогодние каникулы это безусловный плюс.

Согласно данным переписи 2013 года, 40% населения страны — мусульмане. Православных — около 31%, католиков — 15%. Преобладание мусульман может навести на мысль, что Новый год в стране особо не отмечают, но Босния и Герцеговина остается светским государством, а потому размах новогодних гуляний здесь приличный. Кроме того, в Сараево одинаково чтят и католическое Рождество (25 декабря), и Новый год (официально праздничными будут первые три дня января), и даже православное Рождество (7 января). При этом некоторые мусульмане с удовольствием присоединяются к праздничным мероприятиям.

Словом, Нового года боснийцы ждут, а в последующие за ним дни праздничная атмосфера в Сараево сохранится.

Чем заняться в Сараево в Новый год и после

Сараево — самобытный городок, но все же отметим, что традиционные атрибуты европейского Нового года, включая иллюминацию и уличные ярмарки, здесь есть. В самом центре города установлена шестиметровая ель, а улицы и площади Старого города богато украшены гирляндами ярких огней. У детей самая популярная праздничная локация — огромные санки перед городским рынком. При этом шумных толп туристов в Сараево вы не встретите.

Боснийцы рассказывают, что в новогодние каникулы почти во всех кафе и ресторанах необходимо бронировать столики заранее. Впрочем, сделать это реально и сейчас. Например, популярный в городе ресторан при местном пивзаводе несколько дней будет организовывать новогоднюю программу. За традиционным боснийским антуражем и национальной кухней отправляйтесь в ресторан Inat kuća — его старинные деревянные интерьеры хвалят даже дотошные любители истории.

— В центре большинство ресторанов используют дровяные печи, — рассказывает российский турист Дмитрий, хорошо изучивший город. Из труб валит дым, из-за чего в городе создается деревенская атмосфера.

По словам Дмитрия, обилие печей не красит Сараево, если жить в городе постоянно. Соседи-сербы и вовсе поговаривают, что боснийская столица в числе самых неэкологичных городов мира. Но у приехавших в город на несколько дней туристов запах печного дыма укрепляет новогодний настрой.

Способов повеселиться вне заведений в городе будет немало. В этом году в Сараево организуют новогодние концерты прямо у вечного огня. На набережной главной городской артерии — реки Милецки — будут запускать фейерверки.

Кстати, именно на реке находится главная историческая достопримечательность города — Латинский мост, на котором в 1914 году застрелили наследника трона Австро-Венгрии эрцгерцога Франца Фердинанда. Это событие спровоцировало начало Первой мировой войны.

Городская ратуша — главное административное здание в Сараево. Входной билет дает право посетить все четыре этажа. Пустят даже в зал, где ведут дебаты местные депутаты. На других этажах расположены художественная галерея и музей современного искусства.

В центре города можно запрыгнуть в кабинку канатной дороги, которая поднимет вас в горы. Кстати, рядом с самой нижней остановкой работает бесплатный военный музей, созданный участниками Войны в Боснии и Герцеговине 1992–1995 гг. и работающий за счет пожертвований горожан.

Еще одна городская достопримечательность Сараевская пивоварня, которая интересна и своей архитектурой. Здание из красного кирпича, в котором производят пиво уже 150 лет, напоминает и неоготический замок, и восточный дворец. Но в музей на территории пивоварни идти не стоит — он крошечный и скучный. К сожалению, пока не возобновились экскурсии по самому пивзаводу, приостановленные из-за пандемии коронавируса.

Никто не уйдет голодным

Балканскую кухню отличает большое количество тяжелых мясных блюд, и Босния и Герцеговина — не исключение. Кулинарной визитной карточкой страны считается боснийский бурек. Это трубочка из слоеного теста с мясом, которую скручивают в спираль.

Бурек можно встретить и в Сербии, и в Турции, но самым классическим считается боснийский, который готовят из говядины и телятины. Лучший способ привести боснийца в ярость — это заявить, что бурек бывает и с другими начинками.

Другое популярное мясное блюдо Боснии — чевапчичи (колбаски из мясного фарша с луком). Здесь их обычно подают внутри разрезанной питы с греческим йогуртом. В большинстве других балканских стран сервировка не столь изысканная.

Устали есть тесто? Тогда отведайте сахáн. В Боснии и Герцеговине это общее название фаршированных овощей. Мясом набивают не только перцы и капустные листы, но даже луковицы. По традиции овощи с мясом подают на медном национальном блюде с крышкой, которое также называется саханом. Кстати, в центре боснийской столицы есть улочка, на которой мастера изготавливают саханы вручную.

Может показаться, что боснийцы многие угощения переняли у турков. Отчасти это справедливо: века османского владычества не прошли даром. К примеру, сладости у боснийцев сплошь турецкие. Но в целом боснийская кухня куда более мясная и сытная, чем турецкая.

Зимние развлечения

Побродив по городу и отведав местной кухни, можно отправиться изучать окрестности Сараево. Приятная новость: в первую неделю января в стране обещают нормальную зиму со снегом и легким морозом. Это идеальные условия, чтобы совместить новогодний отдых с катанием на лыжах или сноуборде на крупном горнолыжном курорте «Јахорина Ски центар», который расположен в 20 минутах езды от Сараево в Динарских Альпах.

Популярная природная достопримечательность Боснии и Герцеговины находится в 12 километрах от Сараево. Это 98-метровый водопад Скакавац («Кузнечик») — один из самых высоких на Балканах. Зимой он замерзает, принимая причудливую форму. Правда, добираться до него нужно на внедорожнике, либо придется преодолеть часть пути пешком.

Классическая европейская столица в Новый год — это ярмарки, толпы туристов, и (нередко) отсутствие снега. Сараево — совсем другое блюдо, записывайте рецепт! Берем деревню с высоким уровнем комфорта, добавляем к ней старинную австро-венгерскую архитектуру и турецкую кухню. Смешиваем их с балканской природой и приятным уху славянским языком. Процеживаем от многолюдности и обильно посыпаем снегом. На выходе получаем тихий и самобытный город, который непременно стоит посетить зимой.