В каждой провинции свой фрукт: 7 вкусных причин поехать в Таиланд летом

В гостеприимном королевстве вас ждут лучшие места для шоппинга и тихие ретриты, пляжи и джунгли, массаж, дайвинг, виндсерфинг, вечеринки до утра, но главное — сочные фрукты. Летом прилавки ломятся от разнообразных плодов: манго, личи, рамбутан и другие дары местной природы только и ждут, чтобы их попробовали. «Вокруг Света» поможет не запутаться в калейдоскопе таиландской фруктовой экзотики.

Манго

Это самый излюбленный фрукт в Таиланде — его едят свежим и добавляют в самые разные блюда: от салатов до мороженого. Особенной популярностью пользуется культовый десерт Mango Sticky Rice, который готовится из клейкого риса, манго и кокосового молока.

Всего в стране выращивают около двухсот сортов манго, но самые популярные — Нам Док Май, отличающийся сладостью и сочностью, и его более ароматный брат Ок Ронг. Чуть терпковатые, с легкой кислинкой плоды манго являются источником важных аминокислот, укрепляют иммунитет и даже считаются природным афродизиаком.

За самым вкусным манго отправляйтесь в провинцию Чаченгсау к востоку от Бангкока — именно в ее садах выращиваются лучшие плоды. Каждую весну в провинции проходит фестиваль манго, на который съезжаются как туристы, так и жители других провинций. А после фестиваля можно посетить знаменитые местные храмы.

Рамбутан

Внешний вид этого фрукта может насторожить не привыкших к нему европейцев, но не пугайтесь: колючки у рамбутана мягкие, а мякоть по вкусу напоминает зеленый виноград. Один такой фрукт содержит до 40% суточной нормы витамина C, а также витамины B1 и B2, фосфор, железо, кальций и протеины — знакомство с ним окажется не только вкусным, но и полезным.

Выращивают рамбутан по всей стране, но больше всего ими славятся две провинции: Районг и Сурат Тхани. Так, в Сурат Тхани ежегодно проходит ярмарка рамбутана. В ее программе — экскурсии на фермерские хозяйства, конкурсы, парады, спортивные мероприятия и даже демонстрация ловкости местных дрессированных обезьян.

Личи

Этот кисло-сладкий родственник рамбутана по вкусу напоминает уже не виноград, а клубнику и смородину одновременно. Он прекрасно освежает, тонизирует и помогает восстановить силы — именно то, что нужно после насыщенного дня в Таиланде.

Найти этот фрукт в королевстве можно повсюду, но лучше всего попробовать его в самой маленькой провинции Таиланда Самутсонгкхрам, расположенной в центральной части королевства: личи оттуда называют «великими» и неспроста — некоторым плодовым деревьям в этой провинции уже больше века!

Личи в Самутсонгкхрам настолько уважают, что даже упомянули его в официальном девизе провинции, а в районе Ампхава (том, где находится знаменитый плавучий рынок) весной проводят посвященную фрукту ярмарку.

Питайя

Этот плод вы, вероятно, знаете как «дракон-фрукт», или «драгонфрут» — такое название растение получило из-за сходства с пламенем, которое извергает дракон. Несмотря на несколько агрессивный внешний вид, питайя обладает нейтральным, чуть кисловатым вкусом с нотками киви и клубники, содержит множество витаминов и антиоксидантов и считается суперфудом. При этом фрукт низкокалориен, и его употребление никак не скажется на фигуре!

Лучше всего для выращивания питайи подходит климат северо-восточного Таиланда. Например, плоды фрукта можно найти в провинции Лёй. Питайя из этой провинции продается только на внутреннем рынке и не экспортируется в другие страны — попробовать эти плоды можно только в Таиланде!

Розовое яблоко

Если вдруг в Таиланде вы устанете от экзотики и захотите чего-то более привычного, обратите внимание на розовое яблоко. Пусть внешне оно не очень похоже на яблоко, но по вкусу действительно напоминает его, разве что чуть кислее. К тому же, оно хорошо утоляет жажду и укрепляет иммунитет.

Отведать эту азиатскую версию яблока лучше всего в провинции Пхетбури на юге центральной части Таиланда. В 1832 году король Рама IV подарил дерево местному храму в знак признательности тем, кто перевозил строительные материалы для монашеских жилищ, и с тех пор яблочные деревья продолжают расти в провинции. Их плоды по сей день играют важную роль в местной экономике. Фермеры выращивают яблоки с использованием уникальных технологий, которые не применяются в других частях королевства.

Дуриан

Этот знаменитый фрукт придется по вкусу любителям экстремальной экзотики: дуриан заработал себе плохую славу из-за резкого запаха. В Таиланде плоды дуриана даже запрещено проносить в отели и другие общественные места — настолько отвратительно он пахнет.

Но если перебороть естественную неприязнь, вызванную ароматом, и все же попробовать мякоть, вам откроется удивительный нежный и сливочный вкус. Некоторые даже утверждают, что он способен вызвать зависимость! Кроме того, фрукт богат клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. В Таиланде он известен как «король фруктов».

Как минимум один раз попробовать дуриан все же стоит, и сделать это лучше всего в провинции Нонтхабури: благодаря реке Чао Пхрая, местная почва богата различными минералами, и фрукты на ней растут особенно сладкими, с текстурированной мякотью.

Только будьте готовы, что заплатить за легендарный дуриан из Нонтхабури придется немало: выращенный здесь плод сорта Монтонг может стоить до 100 долларов, а представитель менее пахучего сорта Кан Яо обойдется в три раза дороже. Более того, фрукты сорта Кан Яо покупатели даже бронируют заранее!

Мангостан

Если дуриан — король фруктов, то мангостан — их королева. Темно-фиолетовый плод с белыми дольками соединяет в себе лучшие вкусовые ноты личи, абрикоса, ананаса, клубники и сливы, а сочностью напоминает апельсин.

Найти мангостан можно где угодно в Таиланде, но если хочется чего-то особенного, посетите провинцию Накхонситхаммарат. Там, вблизи деревни Киривонг, выращивают самый дорогой мангостан: стоить он будет 300 бат за килограмм (около 500 рублей). Как утверждают местные фермеры, вкус местного мангостана уникален: он созревает на высоте 1835 метров над уровнем моря в лесу с повышенной влажностью и никогда не обрабатывается химикатами.