Ученые , что веганы и вегетарианцы подвержены более высокому риску инсульта.
Крупное исследование специалистов из Оксфордского университета (Великобритания) позволило определить влияние веганства и вегетарианства на здоровье сердца и сосудов. В частности, ученые определили, что подобные диеты снижают риск развития заболеваний сердца, но повышают риск инсульта.
В исследовании были проанализированы данные 48 тысяч человек за 18 лет. За это время было зарегистрировано 2820 случаев ишемической болезни сердца и 1072 случая инсульта. Риск ишемической болезни сердца у веганов и вегетарианцев оказался на 22% ниже по сравнению с мясоедами. Кстати, у людей, отказавшихся от мяса в пользу рыбы (пескатерианцы) вероятность развития ишемической болезни сердца оказалась ниже на 13% по сравнению с теми, кто ел мясо.
Однако придерживавшиеся растительной диеты люди имели на 20% более высокий риск инсульта. Исследователи предположили, что это может быть связано с низким уровнем витамина В 12 . Чтобы подтвердить эту версию потребуются дополнительные исследования.
Ранее диетологи предупредили , что веганы и вегетарианцы могут упустить еще одно важное вещество, холин, которое имеет решающее значение для здоровья мозга.
