За какой срок все клетки в человеческом теле обновляются?

Они обновляются не все

Некоторые типы клеток (большинство нейронов мозга, клетки иммунной памяти, яйцеклетки) претерпевают последние деления еще во внутриутробном периоде или в первые годы жизни. В дальнейшем они сохраняются. Если даже часть их погибает (как, например, яйцеклетки), новые уже не закладываются, обновления не происходит. В сердечной мышце за всю жизнь обновляется менее половины клеток.

В то же время клетки эпителия кишечника обновляются каждые несколько дней, наружного слоя кожи — за 10–30 дней. Срок жизни эритроцитов — 100–120 дней.