Куда девается «сброшенный» при похудении жир?

Когда организму не хватает питательных веществ, в клетках жировой ткани (адипоцитах) начинается процесс расщепления жира для получения энергии из его запасов. Триглицериды (самый массовый в организме тип жиров) расщепляются на глицерин и жирные кислоты, которые выходят в кровь.

Глицерин улавливается клетками печени, где используется для синтеза глюкозы, основного «топлива» для клеток. А жирные кислоты поглощаются тканями. Жировая клетка, расщепив часть своих запасов, остается живой и в дальнейшем может восполнить потраченное. Однако при глубоком голодании истощенные адипоциты самоуничтожаются.