Что определяет скорость сокращения мышцы?

В основном тип волокон

Или, точнее, соотношение волокон разных типов в мышце. Это зависит от содержания в них миоглобина (белка, связывающего кислород) и особенностей строения клеток. Кроме того, скорость сокращения тем выше, чем чаще к мышце приходят нервные импульсы, и тем ниже, чем большее усилие требуется развить, например, для подъема груза. Скорость зависит и от величины мышцы: чем она длиннее, тем выше абсолютная скорость сокращения.