Скорее всего, худой
Длительность жизни без пищи зависит не только от комплекции, но и от интенсивности обмена веществ. Тучный человек может умереть раньше худого, если у него более интенсивный обмен и он теряет вес непропорционально быстро. Важно также, голодает человек добровольно или вынужденно: голодание, из которого можно выйти в любой момент, переносится легче.
Но при прочих равных полный, видимо, проживет дольше. По крайней мере, мировые рекорды длительного голодания с неограниченным доступом к воде принадлежат лицам, исходный вес которых составлял более 100 кг.