Потому что у них в волосах сшиты белковые нити
Не так давно ученые идентифицировали ген, от которого зависит курчавость волос. Им оказался ген трихогиалина — белка, содержащегося в волосяных фолликулах и сшивающего друг с другом нити кератина (основного белка волос). В зависимости от того, какие версии гена достались человеку от родителей, его волосы будут прямыми, волнистыми или курчавыми.