В ней разбухает белок
Белок кератин, в изобилии содержащийся в верхних (отмерших и отмирающих) слоях клеток кожи, связывается с водой и набухает. Клетки увеличиваются по всем направлениям, в том числе и вширь, что приводит к появлению складчатости кожи.