Потому что планеты вращаются вокруг звезд
Подобный вопрос задавали еще Исааку Ньютону. Его, правда, спрашивали не о планетах Солнечной системы, а обо всей Вселенной: почему звезды в ней не сливаются воедино под действием тяготения? Все дело в том, что притяжение не обязательно приводит к сближению. Если бы планеты, звезды или галактики были неподвижны, то гравитация стянула бы их в одну кучу.
Но небесные тела движутся, и планеты, «падая» на притягивающее их Солнце, из-за этого движения все время «промахиваются» мимо него, описывая примерно круговые орбиты. При этом сила притяжения между самими планетами ничтожна и почти не сказывается на их движении.