Из-за контраста и малых размеров пылинок
На самом деле пыль обычно серая. Но из-за малого размера пылинок человек не различает в них оттенки серого, а фиксирует только то, что они светлее или темнее фона. Аналогичный эффект возникает при наблюдении пятен на Солнце. Они кажутся черными, хотя светятся всего раз в пять слабее окружающей солнечной поверхности.