Через кухню мы открываем для себя массу местных традиций и узнаем много нового о стране, где находимся. Впрочем, перенимать кулинарные традиции некоторых государств и делать их частью своей повседневности все же не стоит.
Армения: джанкфуд на школьных обедах
В путешествии по Армении вы, скорее всего, будете лакомиться шашлыками, бездрожжевой выпечкой и свежими овощами, запивая все это гранатовым вином, что не самый плохой вариант. При этом местное население злоупотребляет джанкфудом: сладостями, шоколадными батончиками, сдобой, — такое едят даже на школьных обедах! Более того, именно кондитерские изделия — самые продаваемые продукты в стране.
Бельгия: сдоба, алкоголь и шоколад
Путешествие в Бельгию — истинное наслаждение для гурмана. Роскошный шоколад — один из лучших в мире — всех сортов и мастей, продаваемый в качестве сувенира. Фирменные вафли со всевозможными начинками: шоколадный соус, карамель, взбитые сливки, ореховая паста… И, конечно, десятки сортов пива. Это очень вкусно… и бесконечно далеко от здорового питания.
Венгрия: борьба с ожирением на государственном уровне
Именно венгры — самая страдающая от лишнего веса европейская нация. Процент ожирения здесь самый высокий на континенте, а продолжительность жизни мала по сравнению с соседними странами. Причина в рационе: много соли, жареного, жирного, копченостей, переработанных мясных продуктов — колбасок, сарделек и прочего. Излюбленное мясо — свинина, калорийные соусы, много хлеба и муки… В качестве ответной меры на такую «диету» государство ввело налог на вредную пищу. Как ни странно, это работает.
Чехия: пей пиво, ешь мясо
Трезвенникам и вегетарианцам в этой стране придется весьма нелегко. Да и просто сторонникам здорового образа жизни, ведь традиционная чешская трапеза — это жирное мясо, сало, колбаски, жареный сыр… Пенный напиток — еще одна визитная карточка Чехии. Неудивительно, что более 20% чехов страдают ожирением с юного возраста.
Аргентина: мясо, мясо и еще раз мясо
Основа повседневного рациона аргентинцев — красное мясо, главным образом говядина, а также изделия из муки. Аргентинская кухня тяжела: много жиров и простых углеводов, много сахара и белого хлеба, мало клетчатки. Неудивительно, что здесь самый высокий процент ожирения во всей Латинской Америке.
Белоруссия: картофельный лидер
Картошка отнюдь не относится к низкокалорийным продуктам. А уж особенно в сочетании с маслом и сметаной. Почти все фирменные белорусские блюда, начиная с банальных драников, колдунов и зраз и заканчивая сложными супами и вторыми блюдами, состоят из картофеля, а также жирного мяса. Белоруссия вообще в лидерах по употреблению крахмалистого корнеплода на душу населения. Когда человек с утра до ночи занят тяжелым сельскохозяйственным трудом, ударный заряд калорий жизненно необходим, но назвать такое питание правильным все же не поворачивается язык.
Арабские страны: жир, соль, специи
Арабская кухня довольно разнообразна, и в ней можно найти полезные блюда. Например, салаты из свежих овощей, тушеное мясо, хумус, бобовые — все это вполне относится к здоровой пище. А вот невообразимые восточные сладости, шаурма, плов, люля-кебаб и жирные похлебки — вряд ли.
Монголия: монокулинария
Кухня этой удивительной страны не столько нездоровая, сколько несбалансированная. Ее основа — жирное мясо и кисломолочные продукты, а овощей и фруктов монголы почти не едят, тем паче в сыром виде. И рыбу тут также не принято употреблять в пищу. А еще монголы пьют соленый чай с жиром, но это уже совсем другая история…
Туркменистан, Киргизия, Казахстан: все свежее — на экспорт
В этих странах предельно простая и суровая кухня: рис, мясо, хлеб и выпечка, в том числе и жареная. Овощей и фруктов едят совсем немного — большая часть продуктового изобилия отправляется на экспорт.
США: страна победившего фастфуда
Существует стереотипное мнение об Америке как о стране очень толстых людей, предпочитающих джанкфуд. В крупных городах все не совсем так: многие увлекаются йогой, ходят в зал и следят за питанием. Но в провинции ресторан быстрого питания — главное развлечение, место встречи и приема завтрака, обеда и ужина. Немудрено, что в Штатах невероятный процент ожирения, в том числе среди молодежи.
Германия: «бессердечное» меню
Немецкая кухня ассоциируется с пивом и сосисками. Да и вообще повседневная пища здесь тяжела, жирна и обладает сумасшедшей калорийностью — ребрышки, копчености, сардельки, грудинка, жаренная во фритюре и, конечно же, картофель на гарнир, а если первое, то это всем похлебкам похлебка — густая, жирная и наваристая. Немудрено, что не все немцы могут похвастаться крепким здоровьем, с таким-то ежедневным рационом! Процент людей, имеющих проблемы с сердечно-сосудистой системой, в этой европейской стране растет год от года, и молодежь тоже попадает в их число.
Фото: Getty Images
