Картофельно-морковные бомбочки — мягкие и вкусные крокеты, которые очень легко приготовить, они идеально подходят в качестве закуски или вкусного второго блюда.
- Источник:
Shutterstock / Fotodom.ru
картофель
500 гморковь
500 гмука пшеничная
50 гкрахмал кукурузный
30 глук зеленый
1 пучокмасло растительное рафинированное
1,5 ст.л.паприка сладкая молотая
1 ч.л.масло арахисовое
1 ч.л.соль любая
по вкусуОтвариваем картофель в кожуре, очищаем и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанный лук и тертую морковь, все хорошо перемешиваем.
Отдельно смешиваем кукурузный крахмал, муку, соль, паприку, масло и затем добавляем к картофелю. (Если нет аллергии — можно добавить 1 ч. л. арахисового масла). Смешиваем до однородности. Формируем руками бомбочки любого размера по вашему желанию. Обжариваем как сырники, но в большом количестве очень горячего растительного масла (оно должно покрывать половину бомбочек) до золотистого цвета, переворачиваем, чтобы обжарились обе стороны.
Затем вынимаем шумовкой и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.
Подаем горячими.
Можно добавить любые специи и ароматные травки по вашему вкусу.
Можно также испечь в духовке на пергаменте, смазанном растительным маслом, при температуре 190 ℃ примерно 15 минут.
Так они будут менее жареными и менее масляными.
Такие же бомбочки можно приготовить, добавив в картофель заранее приготовленный мясной фарш или мелко порезанный лосось или форель, как отварные, так и слабосоленые.
Добавив немного сахара и обваляв в миндальных лепестках, можно сделать необычное блюдо на десерт.
Отрывок из книги Юлии Евдокимовой «Странствия по рецептам мира. Сделаем все быстро, просто и вкусно!». М.: Издательство Хлеб*Соль (Эксмо), 2024.
Читайте книгу целиком
Забудьте сложные рецепты из красивых книг. Никаких закруток, опар и двух часов на кухне.
Нет времени или желания стоять у плиты? Эта книга для вас.
Ленивая лазанья за полчаса, идеальная паста и 50 простых соусов, один кекс с разными вкусами, интересные блюда из кабачков и огурцов, вкусные идеи для обычного картофеля. Готовим из простых продуктов из магазина за углом: омлеты и запеканки, булочки и фрикадельки, и… не выбрасывайте морковные попки!
А еще немного магии и волшебных трав. Приготовим, а заодно и приворожим кого-нибудь!
Секреты со всего света для тех, кому некогда. Книга, которую ждали.
Всего полчаса на кухне перед ужином. Полчаса до удовольствия.
