- Источник:
Vladimir Mironov via Legion Media
Пока добрая половина страны высчитывает индекс борщевого набора, в Башкирии свои ориентиры. Здесь, чтобы выяснить, насколько заметно подорожали продукты, применяют индекс плова. Оказалось, что казан ароматного блюда за последний год солидно прибавил в цене.
Как сообщает со ссылкой на Национальный банк Башкирии, чтобы рассчитать индекс плова, эксперты использовали самый классический рецепт, в который входят:
баранина;
рис;
подсолнечное масло;
лук;
морковь;
чеснок;
соль;
специи.
По словам счетоводов, больше всего прибавили в цене не основные ингредиенты, а масло и овощи. Лук так и вообще оказался самым быстрорастущим — он подорожал на 26%. Управляющий Нацбанком Башкирии Марат Кашапов объясняет это тем, что в прошлом году лук в республике не уродился. Урожай его оказался скромнее, чем в 2023 году, запасы иссякли слишком рано, вот цены и подскочили.
«Морковь подорожала умеренно — на 4,5%. Сокращение импортных поставок и трудности логистики привели к удорожанию чеснока почти на 17%», — добавляет Кашапов.
А вот растительное масло подорожало на 16% — из-за того, что производители переносят в конечную стоимость возросшие расходы, в частности, на логистику и зарплату сотрудников. По той же самой причине прибавила в цене и баранина. Но только 10%.
Соль и специи почти не подорожали, а рис даже подешевел — аж на 1%.
Подводя итоги, счетоводы говорят, что еще год назад казан классического плова, которым могли наесться шесть человек, стоил 800 рублей. Сегодня же секстету едоков придется скинуться еще немного, потому что за год тот же самый казан подорожал на 9,09% — примерно до 880 рублей.
У экспертов пока нет информации относительно того, сколько будет стоить узбекский свадебный плов, но на всякий случай у нас есть рецепт и этого блюда.
